Piece of chicken pie

Ajattelin jakaa teille yhden lempiresepteistäni, eli herkullisen kanapiirakan ohjeen. Reseptin olen muokannut Kinuskikissan ohjeen pohjalta. Piirakka sopii mainiosti kaapintyhjennykseen, sillä piirakan täytettä voi muokata sen mukaan, mitä kotoa sattuu löytymään.

Kanapiirakka

Pohja

3,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl aurajuustomurua

150 g margariinia

0,5 dl vettä

Täyte

300 g broilerisuikaleita

1 sipuli

200 g maustettua tuorejuustoa

2 dl aurajuustomurua

1 purkki ananasmurskaa

1 keskikokoinen paprika

Sekoita jauhot ja aurajuusto keskenään. Nypi sekaisin margariinin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille.
Paista broilerisuikaleet, mausta oman maun mukaan. Kuutioi paprika ja sipuli, kuullota pannulla. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada piirakkapohjan päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

Vinkkejä:

• osan jauhoista voi korvata esimerkiksi grahamjauhoilla.
•  aurajuuston tilalla voi myös käyttää tavallista juustoraastetta.
• jos taikina ei tahdo sekoittua, voit lisätä hieman veden määrää.
• tuorejuustona käytän yleensä jotain paprikaista versiota, esim. Valion Viola Afrikan paprika-tuorejuustoa. Tällä leipomiskerralla kokeilin tarjouksesta löytynyttä taco-tuorejuustoa ja hyvältä maistui!
• täytteitä voi tosiaan vaihdella mielensä mukaan, itse olen käyttänyt mm. herkkusieniä, aurinkokuivattuja tomaatteja ja fetajuustokuutioita. Ananasta lisään täytteeseen joka kerta, se tuo siihen sopivasti makeutta.